Was gibt's zum Abendessen? Rezeptvorschläge nach Zeitaufwand (von 15 Minuten bis 2 Stunden)

6/10 Zurück Weiter

© iStock / Getty Images Plus / annata78

45 Minuten - Auberginenpizzen mit Mozarella und Tomate

• 2 Auberginen
• 2 Büffelmozzarella
• 400 g Tomatenpüree
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Knoblauch nach Geschmack
• Olivenöl

1. Nachdem ihr die Aubergine gewaschen habt, trocknet sie ab und schneidet sie in Scheiben. Achtet darauf, dass sie nicht zu dick, aber auch nicht zu dünn sind, damit sie nicht zerfallen. Beträufelt sie mit etwas nativem Olivenöl und legt sie dann auf einen Grill oder in den Ofen bei 180 ° C für ca. 10 Minuten. Die Garzeit auf dem Grill hängt natürlich von der Dicke der Scheiben ab.
2. In einer großen Pfanne eine ganze Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten. Wenn sie anfängt zu bräunen, das Tomatenpüree hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weiterkochen, bis es eindickt.
3. Büffelmozzarella in Scheiben schneiden.
4. Beginnt mit der Montage: beginnend mit der Auberginenscheibe, fahrt ihr mit dem Mozzarella fort und bedeckt  diesen mit Tomatencoulis.