Gemüsegratin aus der Provence - so geht's
Der "Tian" ist ein provenzalisches Gemüsegratin und ist typisch für die südliche Region Frankreichs. Mit seinem sonnengereiften Gemüse und Kräutern schmeckt es nach Urlaub und französischer Landküche. Die Schwierigkeit dabei ist, dass der Auflauf nicht zu trocken wird. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung passiert dies bestimmt nicht!
Tian: Gemüsegratin aus der Provence
Der "Tian" ist ein wahres Gericht aus Südfrankreich. Dadurch, dass das Gemüse vorgekocht wird, verleiht es dem Auflauf eine weiche, vollmundige Konsistenz. HeimGourmet zeigt euch, wie es geht.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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