Mediterraner Hähnchen-Gemüseauflauf

Von jonasbauer97

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Mama's Nudelauflauf

schneller Zucchini - Auflauf

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
3 Tomate(n)
1 große Zucchini
1 Paprikaschote(n), gelb
1 Paprikaschote(n), rot
1 Zwiebel(n)
1 TL, gehäuft Oregano
1 EL Basilikum
1 EL Tomatenmark
2 EL Ketchup
250 ml Brühe
2 EL Mehl
1 Becher Sahne
Salz und Pfeffer
150 g Käse, gerieben
etwas Öl, zum Anbraten

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
In etwas Öl anbraten und danach in eine Auflaufform geben.
Zucchini, Paprikaschoten und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und im gleichen Öl anbraten. Oregano und Basilikum mit zugeben.
Das Gemüse in die Auflaufform zum Hähnchenbrustfilet geben.
Tomaten in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in einem Topf zum Kochen bringen. Tomatenmark, Ketchup, Mehl und die Brühe unterrühren und aufkochen lassen. Ab und zu umrühren und die Sahne einrühren.
Tomatensoße über die Hähnchen-Gemüsemasse geben und mit dem Käse bestreuen.
Bei 200 Grad ca. 25-30 Min. backen.