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Rezepte
Fischpfanne
Von sunshineaby
Fisch putzen und ausnehmen; In Streifen (ca
- frischer Fisch (Forelle, Dorade, Wolfsbarsch, Barbun; nach belieben miteinander kombinierbar, oder auch nur eine Fischsorte)
- schwarze Oliven
- Kapern
- Knoblauch
- frische Kräuter
- Weißwein (trocken)
- Lohrbeerblätter
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- nach Geschmack:
- Tomaten
- Zwiebeln
- Chili/Chilipulver
Cozze in Tomatensoße
Von sunshineaby
Miesmuscheln iin Tomatensoße
- Miesmuscheln (pro Person ca. eine Packung)
- Tomatensoße
- Karotten (zwei pro Packung)
- Zwiebeln (eine pro Packung)
- Weißwein
- Baguette
- Knoblauch
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Pasta fagioli e cozze
Von sunshineaby
Pasta mit Muscheln
- Miesmuscheln
- Knoblauch
- Sellerie
- Tomaten
- Karotten
- 1 Dose Bohnen
- ca. 1/2 l Wasser
- Gemüsebrühe
- gemischte Nudeln (kleine)
Kürbissuppe Garnelen
Von sunshineaby
Grundrezept für Kürbissuppe, das mit Garnelen und/oder Chili erweitert werden kann
- Kürbis
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Olivenöl
- Butter
- Sahne
- Nach Belieben: Chili (mitkochen), Garnelen
Sardellen á la Ciro
Von sunshineaby
Eingelegte Sardellen für zum Beispiel Antipastiplatte oder einfachso aufs Brot
- frische Sardellen
- Essig
- Wasser
- Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Beef-Stroganov
Von sunshineaby
2 Tassen Wasser zum Kochen bringen und Basmatireis hinzugeben
- 1 Tasse Basmatireis
- eingelegte Essiggurken
- 2 rote Zwiebeln
- Petersilie
- 300g gemischte Pilze
- 2-4 Knoblauchzehen
- 2 Rumpsteak á 200g (ohne Fett)
- Weinbrand
- 4 EL Schmand (Alternative: saure Sahne/ Naturjoghurt)
- 1 gehäufter TL rotes Paprikapulver
- Thymian
- Salz, Pfeffer
Karotten auf Korianische Art
Von sunshineaby
Karotten in Streifen schneiden
- 1 kg Karotten
- 3 EL Zucker
- 1 Kopf Knoblauchzehen
- 4-5 EL Essig (sauer)
- 2 TL Koriander (gemahlen)
- 1 TL schwarzen Pfeffer
- 1/2 TL roten Pfeffer
- 1 EL Sojasoße
- 1/2 Glas Sonnenblumenöl
Haseneintopf
Von sunshineaby
Sellerie in Scheiben, Zwiebel in Stücke, Karotten in halbe Scheiben schneiden, Rosmarin und Thymian hinzugeben, i...
- ganzer Hase
- Sellerie
- Zwiebel
- Karotten
- Rosmarin
- Thymian
- Rosmarin
- Olivenöl
- Pilze (Stockschwämmchen, опята)
- evtl. etw. Gemüsebrühe
- Weißwein
- Tomatensoße (passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, spritzer Zitronensaft, Olivenöl)
Tagliatelle al Salmone
Von sunshineaby
Bandnudeln in Lachssahnesoße
- Bandnudeln
- Lachsfilet
- Sahne
- Zwiebel
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Tagliatelle mit grünem Spargel mit Parmaschinken
Von sunshineaby
Tagliatelle al dente Kochen
- Tagliatelle
- Bund grüner Spargel
- Butter
- Scheiben von Parmaschinken
- Parmesan