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Rezepte
Klöße
Von LinusAdel
1 kg Kartoffeln kochen, durchkneten (stampfen) und stehen lassen bis sie lau-warm sind
- Kartoffeln
- Ei
- Mehl, Salz, Kartoffelmehl
Béchamelsauce
Von LinusAdel
Butter zerlassen, Mehl hinzufügen und hellgelb rösten
- 50 g Butter 50 g Mehl
- 1/2 Liter Milch 100 g Parmesankäse
Quarkbrötchen
Von LinusAdel
Alles zusammenmischen und anschließend 40 Minuten backen
- 250 g Quark (mager) 1 Ei
- 250 g Mehl 3 Eßl. Zucker
- 1 Backpulver Salz
Koteletts mit roten Paprika ganz dünne Koteletts, ohne Knochen
Von LinusAdel
Koteletts auf Schmalz kurz braten und rausnehmen
- Brühe
- Kotletts
- Salz, Pfeffer und Knoblauch
Hähnchenmarinade
Von LinusAdel
Alles vermischen
- 1Liter Balsamessig
- 2 – 3 Eßl Süße Sahne
- Salz, Pfeffer
- 2 Teel. Sambay Oelek, 70 ml Öl
Quiche Lorraine
Von LinusAdel
Mürbeteig: Salz, sowie 4 Eßl Wasser zu einem Teig schnell verarbeiten
- Mürbeteig:
- 200g Mehl 100 g Butter
- Füllung:
- 250 g geräucherten Speck
- 4 Zwiebeln
- 6 Eier
- ¼ Liter Creme Fraiche
- 200 g Käse
- Pfeffer und Salz
Boden für Obstkuchen
Von LinusAdel
Alles vermischen und anschließend mit Obst belegen
- 400 g Mehl 8 Eßl. Öl
- 200 g Zucker 8 Eßl. Milch
- 1 Beutel Vanillezucker 1 Backpulver
- Salz, 1 Ei 200 g Quark
Hühnerfrikassee
Von LinusAdel
1 Kochhuhn gar kochen, mit Gemüse drin
- 1 Kochhuhn
- 1 Liter Brühe
- 60g Butter oder Magariene
- 2 Eigelb
- Gemüse
Krapfen
Von LinusAdel
Alles verrühren und anschließend zu einem Krapfen formen
- 1 kg Mehl
- Hefe
- 250 g Zucker
- Salz , 3 Eßl. Öl, 3 Eßl. Margarine
- 1 Ei, Milch ca. ½ Liter warm
Apfelringe mit Vanille-Eis-Soße
Von LinusAdel
4 Äpfel waschen und mit Apfelstecher Kerngehäuse entfernen Äpfel in ca
- 4 Äpfel
- Zitronensaft
- 1/4 Liter Wasser
- Zucker
- Vanille-Eis-Soße