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Rezepte
Æblekage
Von lamafi
Eier, Milch und Zucker verrühren, dann nach und nach das Mehl und den Backpulver hinzugeben
- 4 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 3 Tassen Mehl
- 1 P. Backpulver
- 3 Äpfel in Scheiben geschnitten
- 100 g Butterflocken
- 2 Eßl. Zimt
Quittengelee I
Von lamafi
Zitronensaft und 2 l Wasser in eine Schüssel geben
- 1 1/2 kg Quitte(n)
- 8 EL Zitronensaft
- 3 Orange(n)
- 300 g Gelierzucker, 3:1
- Zimt
Quittengelee II
Von lamafi
Die Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen und ungeschält in Stücke schneiden
- 1 kg Quitten
- 1 Stangen Ziimt
- 1 Anis (Sternanis)
- 3 Nelke(n)
- Wasser
- 1 kg Gelierzucker, pro Liter Saft
Quittengelee III
Von lamafi
Quitten grob zerschneiden und mit 1,25 l Wasser zum Kochen bringen
- 1 1/4 kg Quitten
- 2 Vanilleschoten
- 1 kg Gelierzucker, 1:1
- 20 ml Likör (z.B. Mandellikör)
Quittenbrot
Von lamafi
Ideal um die Reste vom Quittengelee aufzubrauchen
- 2 kg Quitten
- 1 kg Zucker
- 1 EL Orangenschale
- grober Zucker zum Bestreuen oder flüssige Schokolade oder eine Verzierung nach eigenem Geschmack
- Backpapier fürs Blech
- 2 EL Öl fürs Blech
Weihnachtliche Gebrannte Mandeln
Von lamafi
Zucker, Zimt und Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen
- 200 g Mandeln (oder sonstige Nüsse)
- 200 g Zucker
- 125 ml Wasser
- 1 EL Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
Gemüsecurry
Von lamafi
Steckrüben, Kartoffeln, Aubergine in Würfel schneiden
- 250g Steckrüben, geschält
- 1 Aubergine
- 350g Kartoffeln
- 250g Blumenkohl
- 1 große Zwiebel
- 1 El Öl
- 5 cm Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 El Paprikapulver
- 2 TL gemahlenen Koriander
- 1 EL mildes Currypulver oder -paste
- 450 ml Gemüsebrühe
- 400g geschälte Tomaten
- 250g kleine Champions
- 1 grüne und rote Paprika
- 250g Karotten, geschält, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Speisestärke
- 150 ml Kokosmilch
- 2-3 EL gemahlene Mandeln
Karotten-Orangen-Suppe
Von lamafi
Die Zwiebeln abziehen und in Würfel schneiden
- 2 Zwiebeln
- 600g Karotten
- 1 ½ cm Ingwer
- 2 Orangen
- 2 EL Speiseöl
- 850 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- etwas Petersilie
Blumenkohl-Spinat-Curry
Von lamafi
Blumenkohl-Spinat-Curry. Entdecke unser Rezept
- 1 Blumenkohl
- 6 EL Öl
- 1 TL Senfkörner
- 1TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Zwiebel, halbiert und in Ringe geschnitten
- 1 grüne Chilischote
- 500g Spinat
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL gehackter Koriander
- Salz und Pfeffer
Überbackene Ratatouille
Von lamafi
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote und grüne Paprika
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
- 800g Tomaten, aus der Dose und gewürfelt
- 1 Bouquet garni
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 1kg Kartoffeln
- 100 Hartkäse, gerieben