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Rezepte
Blumenkohl und Brokkoli in Kräutersoße
Von lamafi
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen 10 min in Salzwasser kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben
- 2 kleine Köpfe Blumenkohl-Spinat
- 250g Brokkoli
- 8 EL Öl
- 4 EL Butter
- 2 TL Ingwer, gerieben
- Saft und Schale von 2 Zitronen
- 5 EL Koriander, gehackt
- 5 EL Hartkäse, gerieben
Mediterrane Gemüsespieße
Von lamafi
Mediterrane Gemüsespieße
- 1 rote, grüne und gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 4 Auberginen
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer
Maiscremesuppe
Von lamafi
Zwiebeln und Kartoffeln mit der Milch in einen Topf geben
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 große Kartoffeln, gewürfelt
- 1L Magermilch
- 1 Lorbeerblatt
- ½ TL geriebene Muskatnuss
- 500g Mais aus der Dose
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL kaltes Wasser
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Naturjoghurt
- 100g Kochschinken
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Tomaten-Paprika-Suppe
Von lamafi
Den Grill auf höchste Stufe stellen
- 2 große rote Paprika
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 2 Selleriestangen, gehackt
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 800g geschälte Tomaten aus der Dose
- Salz und Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Streifen geschnitten zum garnieren
Tomatensuppe
Von lamafi
Die Tomaten mit heißen Wasser brühen ,abschrecken und die Haut abziehen ,klein schneiden ,mit Salz und Pfeffer w�...
- 1kg Tomaten
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 1 halbe Chillichote
- 1 Päckchen Tomaten püriert
- 1 Dose Kokosmilch
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer, evtl eine Prise Zucker
- Crème fraîche
Hokkaido-Süppchen
Von lamafi
Kürbis waschen und in kleine Stücke schneiden
- 1 Hokkaido-Kürbis ca. 1,5 kg
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butterschmalz
- 2 EL Zucker
- etwas Pfeffer und Salz aus der Mühle
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher süße Sahne
- 2 EL scharfes Currypulver (z. B. Madras)
- Kürbiskernöl
- 1 Hand voll Kürbiskerne
Kartoffel-Lauch-Auflauf
Von lamafi
Gekochte Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden
- 500g Pellkartoffeln
- 500g Lauch
- 200g Emmentaler, gerieben
- 30g Butter
- 125ml Sahne
- 1 Ei
- 100ml Weißwein, trocken
- Pfeffer, Salz, Majoran
Pizza
Von lamafi
Die Hefe und den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und ein paar Minuten stehen lassen
- 1 kg Weizenmehl (Type 550)
- 200 g feines Grießmehl
- 1 EL Salz
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL brauner Zucker
- 4 EL mildes Olivenöl
- 650 ml lauwarmes Wasser
- 1 Koblauchzehe, gehackt
- Olivenöl
- 1 Dose stückige Tomaten
- Salz und Pfeffer
- Basilikum, gehackt
Spinatlasagne
Von lamafi
Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten, aufgetauten Blattspinat dazugeben und kurz mitanbraten
- 400g Blattspinat, tiefgefroren
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 100g Frischkäse mit Kräutern
- 150g Feta
- 500g Passierte Tomaten
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
- Knoblauch,
- Olivenöl
- Lasagneblätter
Sauce Bolognese
Von lamafi
Butter und ein wenig Olivenöl in eine Pfanne geben
- 1 kg Gehacktes (Rind)
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 3 Möhre(n)
- 3 Stange/n Staudensellerie
- 2 große Zwiebeln
- 1 ½ Dose/n Tomaten, à 400 g Inhalt
- 600 g Spaghetti
- 125 g Butter
- 500 ml Milch
- 3 Peperoncini, zerstampfte
- Meersalz
- Pfeffer
- n. B. Gemüsebrühe, instant
- wenig Olivenöl
- 1 Schuss Wein, weiß