Tomatensuppe
Von lamafi
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Zutaten
- 1kg Tomaten
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer
- 1 halbe Chillichote
- 1 Päckchen Tomaten püriert
- 1 Dose Kokosmilch
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer, evtl eine Prise Zucker
- Crème fraîche
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Tomaten mit heißen Wasser brühen ,abschrecken und die Haut abziehen ,klein schneiden ,mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Zwiebel Ingwer ,Knoblauch und Chilli klein schneiden und im heißen Öl andünsten
Die Tomaten zugeben und köcheln lassen bis sie etwas zerfallen sind .
Schritt 3
Passierte Tomaten , Kokosmilch und Gemüsebrühe zugießen und alles etwas köcheln lassen. Nun die Suppe abschmecken und auf Tellern mit Creme fraiche und Basilikum servieren.
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