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Rezepte
Couscous-Salat mit Mozarella
Von eijla
400 ml Wasser und 1 TL Salz aufkochen
- 300 g Couscous
- 200 g TK-Erbsen
- 2 EL Pinienkerne
- 500 g Kirschtomaten
- 3-4 Schalotten
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Essig
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Bund Minze
- 150 g Mozarella
Lammlachse mit Schafskäse-Kruste
Von eijla
Zuerst 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen
- 3EL Olivenöl
- 4 Lammlachse à 160 g
- Salz und Pfeffer
- 1 Glas gemischte Oliven mit Oregano & Koriander
- 1 kl Topf Oregano
- 200 g Schafskäse
- 2 Scheiben Toastbrot
- gemahlener Koriander & Paprika
- 2 Gläser à 280 g gebackene Rießenbohnen in Tomatensoße
Kaffeelikör "Baileys"
Von eijla
Alle Zutaten in einen Mixer auf höchster Stufe 10 Minuten mischen
- 4 Eigelb
- 200 g Puderzucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 250 ml Sahne
- 250 ml Dosenmilch
- 250 ml Whisky
- 75 ml Rum
- 2 EL löslichen Kaffee
Ciabatta-Tomaten-Auflauf
Von eijla
Backofen auf 180°C vorheizen
- 200 g Champignons
- 4 Tomaten
- 1 Ciabatta-Brot à 150 g
- 100 g geriebener Emmentaler
- 200 g Schlagsahne
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 2 Zweige Petersilie
- Fett für die Form
Käse-Schinken-Pfannkuchen
Von eijla
Käse-Schinken-Pfannkuchen
- 300 g Emmentaler
- 200 g Mehl
- 500 g Milch
- 8 Eier
- 1 TL Salz
- 300 g gekochten Schinken in 1 cm Scheiben geschnitten
- 200 g Frischkäse
Isarwelle
Von eijla
Das Backblech mit erhötem Rand ausfetten und mit Mehl bestäuben
- 600 g Schlagsahne
- 400 g Schmand
- 300 g Zucker
- 4 Pck Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
- 500 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 50 g Kakaopulver
- 2 Pck Backpulver
- 1 Glas à 450 g Plaumenmus
- 3 EL Kakaopulver
- 2 Pck Sahnesteif
Kaiserschmarrn
Von eijla
Milch, Eigelb, Salz, Zucker und Mehl gut verrühren
- 1/4 Liter Milch
- 3 Eigelb
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 EL Puderzucker
- 160 g Mehl
- 1 EL flüßige Schlagsahne
- 30 g in Rum oder Saft eingeweichte Rosinen
- 60 g Butter
- 1 Pck Vanillinzucker
- Puderzucker
Tsatsiki
Von eijla
Magerquark, Sahne und Salz verrühren
- 205 g Magerquark
- 1/2 Becher Sahne
- 1/2 TL Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 Salatgurke
Kalte Kräutersuppe
Von eijla
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und grob würfeln
- 400 g Salatgurke
- 1 kl. Petersilienwurzel
- 150 g Schlagsahne
- 1 Bund Kräuter
- (z. B. Dill, Kresse, Petersilie)
- 2 Stangen Staudensellerie
- 500 g Buttermilch
- 2-3 TL Meerrettich aus dem Glas
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 8 Scheiben Ciabatta
- 2 EL Öl
Putenbrust in Sherry-Sauce
Von eijla
Sellerie und Frühlingszwiebeln putzen und waschen
- 3 Stangen Bleichsellerie
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 25 g Butter
- 4 Putenbrüste
- 300 ml Geflügelbrühe
- 6 EL halbtrockener Sherry
- 150 ml süße Sahne
- Salz und schwarzer Pfeffer