Kaiserschmarrn
Von eijla
Zutaten
- 1/4 Liter Milch
- 3 Eigelb
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 EL Puderzucker
- 160 g Mehl
- 1 EL flüßige Schlagsahne
- 30 g in Rum oder Saft eingeweichte Rosinen
- 60 g Butter
- 1 Pck Vanillinzucker
- Puderzucker
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Milch, Eigelb, Salz, Zucker und Mehl gut verrühren.
Schritt 2
Eiweiß zu Schnee verarbeiten.
Schritt 3
Sahne und den steifen Schnee unter den Teig heben, Rosinen hinzufügen.
Schritt 4
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teigs eingießen und auf der Unterseite anbräunen lassen, dann auf der anderen Seite ebenfalls anbräunen lassen.
Schritt 5
Mit 2 Gablen zerkleinern und durchrösten lassen.
Schritt 6
Selbe Arbeitsschritte mit der 2. Teighälfte.
Schritt 7
Vor dem Servieren mit Vanillin und Puderzucker bestäuben und mit Kompott anrichten.
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