Fabian's Profilseite
Rezepte
Blätterteig
Von Fabian
Ihr wolltet immer schon einmal selber Blätterteig machen? Hier kommt ein tolles Grundrezept, das ihr im Anschluss ...
- 80 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 160 g Mehl
- 115 g Butter
Cupcake-Grundrezept
Von Fabian
Alle Zutaten, am besten mit einem Handrührgerät, gut vermengen
- 125g Butter
- 125g Zucker
- 2 Eier
- 125g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanillearoma
Hackbraten
Von Fabian
Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer, Petersilie und möglichst klein geschnittenem Brötchen verme...
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 5 EL Ketchup
- 1 Zwiebel, gehackt
- Salz, Pfeffer
- 1 Weizenbrötchen
- Petersilie
Kartoffelsalat
Von Fabian
Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 El Senf
- 100 ml klare Brühe
- 1 El Petersilie, gehackt
- Salz, Pfeffer
- 2 El Essig
- 5 El Sonnenblumenöl
Sauce Hollandaise
Von Fabian
Das Eigelb mit Wasser verrühren und zackig cremig schlagen
- 200g Butter, geschmolzen
- 4 Eigelb
- 2 EL warmes Wasser
- Salz und Pfeffer
Guacamole
Von Fabian
Kerne der Avocados entfernen, Zwiebel kleinhacken
- 2 Avocados
- 1/2 Fleischtomate
- 1/2 Zwiebel
- 2 TL Koriander
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 4 TL Zitronensaft
Toffee-Sauce
Von Fabian
Perfekt für Desserts oder zu Pfannkuchen
- 225g Butter
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/4 T Salz
Pommes Frites
Von Fabian
Kartoffeln waschen, und in Streifen schneiden
- 1 kg Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Curry
Teedessert
Von Fabian
Tee aufkochen, ziehen und erkalten lassen
- 200 ml grünter Tee oder Jasmin-Tee
- 2 EL Orangensaft
- 2 EL Zitronensaft
- 200g Quark
- 100 ml Sahne
- Pfefferminzblätter (zum Garnieren)
Winterlicher Punsch
unserLiebling
Von Fabian
Warme Getränke tun in der kalten Jahreszeit besonders gut
- 150 ml Früchtetee (Beeren)
- Saft einer Zitrone
- 500 ml Rotwein
- 2 cl Rum
- 150 ml Cranberrysaft
- 100 g Zucker
- 1 Gewürznelke
- 1 Stange Zimt
- Honig