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Rezepte
Schaschlik mit Aprikosen
Von towin89
Putenfleisch in Würfel schneiden, Schinkenspeckscheiben zusammenklappen, Paprika in grobe Stücke schneiden
- 500g Putenbrust
- 4 Scheiben Schinkenspeck (etwas dicker geschnitten)
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 gelbe Parikaschote
- 8 getrocknete Aprikosen
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Bratöl
- 1/8 l Wasser
- 3 EL Tomatenketchup
Pizzateig Blech
Von towin89
Hefeteig herstellen
- 1kg Mehl
- 1,5 Hefe
- 4 TL Salz
- 500ml warmes Wasser
- 12-14 EL Olivenöl (100-125ml)
Selleriefleisch
Von towin89
Fleisch in dünne Streifen schneiden, ZWiebeln in Scheiben und Sellerie in dünne STifte schneiden
- 800g Rindfleisch (zum Schmoren)
- 2 Zwiebeln
- 1/2 mittelgroße Sellerieknolle
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- 2 EL Mehl
- 250ml Rotwein
- 250ml Wasser
- 100ml Sahne
- 2 EL Sojasoße
Hefeknödel
Von towin89
Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten (mit Knethaken), Brotwürfel untermischen und eine Stunde gehen l...
- 1,2 Kg Weizenmehl (Typ 405)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 1 Ei
- 600ml lauwarme MIlch
- 150ml Sprudel
- Brotwürfelchen (4-5 Wasserbrötchen oder 1 kleine Packung Vollkorntoast in Würfel schneiden und einen Tag trocknen lassen.
Bœuf Stroganoff
Von towin89
Boeuf Stroganoff zählt zu den Feiertagsklassikern - aus gutem Grund, denn dieses Fleischgericht passt wunderbar zu...
- 1/2kg Rinderhüfte
- 200g kleine Champignons
- 3 Gewürzgurken
- 2 Zwiebeln
- Bratöl Salz, Pfeffer
- 1 TL Senf
- 1 EL Tomatenketchup
- 2 EL saure Sahne
Cevapcici
Von towin89
Zwiebel fein hacken, zusammen mit Hack, Ei, gepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen, ev
- 300g Rinderhack
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- Salz
- Cayennepfeffer
- Paprika edelsüß
- Bratöl
Chinesischer Fleischtopf
Von towin89
Fleisch in dünne Streifen schneiden
- 500g Rinderhüfte (oder Putenbrust)
- 1 Lauch
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 5 EL Sherry
- 5 EL Sojasoße
- 4 Scheiben Ananas (kleine Dose)
- 50g Erdnüsse
- Bratöl Salz, Pfeffer
Currybraten
Von towin89
Fleisch mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, in Öl anbraten
- 1kg Schweinebraten (Nuss oder Hüfte)
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün
- Bratöl Salz, Pfeffer, Curry
- 250ml Wasser
- 100ml Orangensaft
- 100ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Curry
Eingemachtes Kalbfleisch
Von towin89
Marinade herstellen aus Wein, Essig, grob geschnittener Zwiebel, Lorbeer, Pfeffer und Nelken, Fleischwürfel darin ...
- 1kg Kalbfleisch (oder Schweinenuss)
- 1 große Zwiebel
- 4 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 5 Gewürznelken
- 500ml Weißwein
- 2 EL Essig-Essenz
- 1-2 EL Margarine
- Mehl
- Sahne
- Salz
- Zitronensaft
- Essig-Essenz
Goulasch deutsche Art
Von towin89
Fleisch in Würfel schneiden, portionsweise in Öl anbraten
- 500g Schweinenuss
- 3 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzeh
- Bratöl
- Salz, Pfeffer
- Parika edelsüß
- Zucker
- 125ml Sahne
- Mehl