Herzhafte Pflaumen-Speck-Küchlein
Perfekt für den Silvester-Abend und herrlich als Hingucker im Glas auf den festlich gedeckten Tisch!
Zutaten
- 150g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 3 Eier
- 100g geriebener Käse
- 1 TL Salz
- 1 1/2 TL Pfeffer
- 100ml Speiseöl
- 125ml Milch
- 200g Schinkenwürfel
- 80g Trockenpflaumen
- Gläser oder Aufflaumförmchen (140ml Fassungsvermögen)
Infos
Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Pflaumen in Streifen schneiden. Schinkenwürfel ohne Fett für etwa fünf Minuten in der Pfanne goldbraun braten. Anschließend Pflaumen hinzu geben und alles gut mischen.
Schritt 2
Ofen auf 80°Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und den Boden der Auflaufformen oder Einmachgläser einfetten.
Schritt 3
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel geben. Anschließend nacheinander die Eier, den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer sowie Speiseöl und Milch hinzugeben und alles mit dem Handrührer zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt 4
Ein wenig von der Pflaumen-Speck-Mischung zur Seite stellen. Den Rest unter den Teig heben.
Schritt 5
Den Teig auf die Förmchen verteilen, die restliche Pflaumen-Speck-Mischung darüber streuen und die Küchlein im unteren Drittel des Ofens etwa 25-30 Minuten backen.
Schritt 6
Anschließend auskühlen lassen oder lauwarm genießen!
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