Pogaça

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Das HeimGourmet Team

Poğaça sind Teigtaschen, die ursprünglich aus dem Balkan und der Türkei kommen. Dies ein köstliches Poğaça-Rezept mit einer Füllung aus Fetakäse.

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Mozzarella-Käse-Pizzabrot

Käse-Speck-Brötchen

Zutaten

1 kg Mehl
4 BE Milch
1 BE warme Milch
1 Pk Fetakäse
1/2 BE Joghurt
1 BE Öl
1 TL Zucker
1 Ei
1 TL Salz
1 Pk Trockenhefe
Kümmel
Sesam
Petersilie, frische

Infos

Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Ei trennen und das Eigelb beiseite stellen. Alle weiteren flüssigen Zutaten in einer Rührschüssel verrühren.
Die Hefe ebenso wie Salz und Zucker hinzugeben.
Mehl schrittweise hinzugeben bis der Teig geschmeidig wird. Etwa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Fetakäse zerkrümeln und mit der klein geschnittenen Petersilie vermengen.
Den Teig noch einmal kneten und zu kleinen Kugeln formen.
Kugel in der Hand flach drücken und etwas Käse-Petersilienmischung darauf geben. Mit dem Teig verschließen und wieder kugelig formen.

Schritt 3

Teigkugeln auf ein Backblech legen. Dann mit Eigelb bestreichen und mit Kümmel und Sesam bestreuen. In den Backofen geben.

Schritt 4

Damit sie nicht trocken werden, nach knapp zehn Minuten eine Tasse Wasser auf den Boden des Ofens gießen. Ofen schließen und ewa 3-5 Minuten weiter backen. Die fertigen Pogaca auf ein Küchentuch legen und zudecken.

Man kann die pogaça auch mit Hackfleisch füllen .
Super zum Einfrieren geeignet.

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