Leckere Hefeteigrezepte - 31 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Hefeteig für Pizza, Hefeteig mit Trockenhefe, Hefeteig ohne Ei, schneller Hefeteig, süßen Hefenteig, Piroggen
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für Croque Monsieur aus dem Sandwichmaker:
Ein Croque Monsieur ist ja soviel mehr als ein einfaches Sandwich!
Er besteht aus
- 1 Scheibe saftigem Kochschinken
- 1 Scheibe Emmentaler
- 2 Scheiben Toastbrot
- wird mit Butter bestrichen & ab damit in den Sandwichtoaster!
Wenn ihr noch ein Spiegelei auf den fertigen Croque Monsieur legt, habt ihr eine Croque Madame - oder auch hierzulande Strammer Max genannt!
Guten Appetit
Am besten bewertete Hefeteig Rezepte
Wie beim Italiener: Grundrezept für perfekten Pizzateig
Von Franzi1409
Lust auf köstliche, hausgemachte Pizza wie beim Italiener aber euch fehlt noch das passende Rezept für den origin...
- 250 ml warmes Wasser
- 20 g frische Backhefe (oder 8 g Trockenhefe)
- 400 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Leben wie Gott in Frankreich mit selbstgebackener, fluffiger Brioche
Beim Gedanken an Brioche an sich läuft uns schon das Wasser im Mund zusammen. Fluffig, weich, etwas süß, aber nicht zu viel- einfach perfekt! Stellt euch Brioche nun mal frisch zubereitet, lauwarm und mit Nutella oder Marmelade bestrichen vor... Ganz genau, da heißt es nur: Wirf den Ofen an- und ran!
Hefekranz mit Zimt-Zucker und Marzipanz
unserTippVon ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Leckerer Hefeteig, gefüllt mit Marzipan und Zimt/Zucker
- Für den Teig:
- 200 ml Milch
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- Salz
- 1 Ei
- 50 g Butter
- Außerdem:
- 2 EL Zimt
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g kalte Marzipanrohmasse
- 1 Ei
- 60 g Butter
"Wilde Hefe" ganz einfach selber machen
Ob ein frischgebackener Hefezopf zu Ostern oder köstliche Hefeschnecken auf der sonntäglichen Kaffeetafel - Hefegebäck kommt einfach immer gut an. Was aber, wenn man keine Hefe im Haus hat, sie im Supermarkt ausverkauft ist oder man industriell gefertigte Hefe nicht verträgt? Kein Problem! Wir stellen unsere eigene, "wilde" Hefe her:
Pizzakranz
Von Pfeiline
wenn Gäste kommen- schön zum Vorbereiten
- 350 g Mehl
- 200 g lauwarmes Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 25 g Rapsöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- Tomatensoße:
- 1 Zehe Knoblauch
- 40 g Ketchup
- 50 g Tomatenmark
- 50 g Wasser
- Füllung
- Je 150 g Schinken u. Salami
- 200 g geriebenen Gouda
- Pizzagewürz
- 150 g Champignon
- 150 g rote Paprika
Butterkuchen
Von Designliebhaber_2013
Butterkuchen. Entdecke unser Rezept
- Für den Teig:
- 250 ml Sahne
- 1 Sahnebecher Zucker
- 2 Sahnebecher Mehl
- 3 Eier
- 1 P. Backpulver
- 1 P. Vanilinzucker
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- Für den Belag:
- 200 g Butter
- 3 EL Milch
- 200 g Mandelblättchen
- 1 P. Vanillinzucker
Süßes Osterlamm aus Hefeschnecken mit Aprikosenfüllung
Wir wissen nicht, wie es euch geht, wir können den Frühlingsanfang und Ostern kaum noch erwarten. Dieses Jahr backen wir uns ein süßes Lamm aus fluffigen Hefeteigschnecken mit fruchtiger Aprikosenfüllung. Hier kommt das unwiderstehliche Rezept:
Einfacher NUTELLA-STERNEN-KUCHEN! Rucki Zucki zur verführerischen Schokisünde!
Von hexje73
Dieser Nutella-Kuchen ist ruckzuck gemacht und ideal für Singles!
- 1 Nutellaglas
- 1 Ei
- 1 Fertig-Hefeteig aus dem Kühlfach
- Zimt je nach Belieben
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 EL Puderzucker
- Haselnüsse (gemahlen) nach Belieben
Brioche mit Cremefüllung
unserLieblingVon Miriam
Zubereitung der Füllung: Ricotta-Käse mit Zucker und Vanillin in einer Schale gut verrühren
- Teig
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Hefewürfel
- 10 g Salz
- _
- Füllung
- 300 g Ricotta-Käse
- 130g Zucker
- 2 Pk Vanillezucker
- _
- Ei oder Milch zum Bestreichen
- Puderzucker
- Aluminiumrollen (40cm lang)
Nutella-Hefezopf
Von Luisa's Sucrerie, Luisa's Sucrerie
Dieser Ideal ist der absolute Hit beim Sonntagsfrühstück oder zum Brunch! Frisch gebacken mit Nutella-Füllung -
- 250 ml / 1 Cup warme Milch
- 80 g / 1/3 Cup Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Würfel Hefe oder 21 g / 0,8 oz Trockenhefe
- 500 g / 4 1/8 Cups Mehl
- 50 g / 2 oz flüssige Butter
- 1 TL / 1 tsp Salz
- ca. ein halbes Glas Nutella
Herzige Berliner
Von CupCake Werk, CupCake Werk
Hefe zusammen mit dem TL Zucker in die lauwarme Milch geben und für 10 Minuten gehen lassen
- Zutaten für den Hefeteig :
- Für ca. 6 - 7 Stück, je nach Größe)
- 250g Mehl
- 25g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 120ml lauwarme Milch
- 15g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 25g weiche Butter
- 1 Eigelb
- Zum Füllen:
- Marmelade oder Nougatcreme nach Wahl
- Außerdem :
- 1 Eiweiß
- Frittierfett oder Kokosfett
- Feiner Zucker
Apfel-Hefeteig-Schnecken
Von oda823
Ein einfaches Rezept für leichte, fluffige Hefeteig-Schnecken
- 500 Gramm Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 80 Gramm Zucker
- 250 ml Milch
- 80 Gramm weiche Butter
- Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 2-3 Äpfel
Valentins-Herz am Stiel
Von Herzensköchin, Herzenskoechin
So bereitet ihr den Hefeteig zu: Das Mehl gebt ihr in eine große Schüssel, dazu bröselt ihr die Frischhefe hi...
- 300 g Mehl 1050
- 1/4 Würfel Hefe
- 35 g Rohrzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Meersalz
- 1 Ei
- 35 g Butter
- Für die Füllung:
- 50 g Butter
- 50 g Rohrzucker
- 3 TL Vanillezucker
- 60 g gehackte Mandeln
- 1/4 TL Vanille, gemahlen
- 1,5 TL Zimt
Hefeteig Rezeptsammlung
- schneller Hefeteig mit Trockenhefe (14)
- schneller Hefeteig (7)
- Hefeteig mit Quark (6)
- Sauerkirschkuchen mit Hefeteig (5)
- Hefeteig mit Quark und Obst (5)
- Hefeteig mit Trockenhefe (5)
- Zwiebelkuchen mit Hefeteig (5)
- herzhafte Schnecken mit Hefeteig (4)
- Ostergebäck aus Hefeteig (4)
- Hefeteig mit Quarkfüllung (4)
Weitere Hefeteig Rezepte
-
Zwiebelkuchen
- Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 40 g Hefe
- 1,5 Teelöffel Zucker
- 5 Esslöffel Öl
- 1 Ei
- ca. 1/4 Liter Milch
- Für den Belag:
- 1,5 kg Zwiebeln
- 80 g Margarine
- 300 g mageren Speck
- 2 Becher saure Sahne
- 4 Esslöffel Quark
- 1 Becher Creme fraiche
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Mehl
- etwas Salz
-
Lussekatter
- 150 g Butter
- 3 Päckchen Safran
- 5 dl Milch
- 125 g Zucker
- 50 g Hefe
- 1 2 TL Salz
- 850 g Mehl
- 1 2 Tasse Rosinen
- 1 2 Tasse gehackte Mandeln (nach Belieben)
-
Cinnamon-Buns
- Hier nun das Rezept für eine größere Auflaufform:
- - 540 g Mehl Typ 550
- - 80 g Zucker
- - 2 Pck. Vanillezucker
- - 250 ml lauwarme Milch
- - 7 EL Öl
- - 1 Ei
- - 1 Prise Salz
- - 1/2 Würfel frische Hefe
- - 4-5 EL geschmolzene Butter
- - 120 g brauner Zucker
- - 2 EL Zimt
- - 50 g gemahlene Nüsse
- - 2 geriebene Äpfel
- - 5 volle EL Puderzucker mit 2 EL Sahne und 1 EL Butter vermischt
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unserLiebling Schokoladen Buchteln mit...
- Buchteln:
- 450 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 30 g frische Hefe ( Trockenhefe geht nicht so gut auf )
- 100 g Zucker
- 210 ml Milch, lauwarm
- 50 g Butter, weich
- 2 Eier
- zum Bestreichen:
- 50 ml Sahne
- 2 TL Kakopulver, sofort löslich
- Füllung:
- 200 g getrocknete Kirschen
- 150 g Haselnuskrokant
- 200 g Nussnougat
- Nougat Sauce:
- 200 ml Sahne
- 220 g Nougat Schokolade
- 70 g Butter
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unserTipp Himbeer-Heferolle
- 250g Mehl
- 5 Eier
- 1/4 TL Salz
- 25g Zucker
- 20g frische Hefe
- 125g Butter
- 1 Glas Himbeermarmelade
- _
- Garnitur:
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 50g frische Himbeeren
- 50g Mandelblätter
-
Hefezopf
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 75 g Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- etwas Salz
- 2 Eier
- 250 ml lauwarme Sahne
-
Neujahrsbrezel
- 250 g Milch
- 5 g Zucker
- 75 g Butter
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl, Type 550
- 1 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- etwas Milch
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Pizzateig Blech
- 1kg Mehl
- 1,5 Hefe
- 4 TL Salz
- 500ml warmes Wasser
- 12-14 EL Olivenöl (100-125ml)
-
Hefezopf
- 1 kg Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 100 gr Zucker
- 1 EL Salz
- 100 gr Butter
- 550 ml Milch
- 1 Bittermandel
- 1 Ei zum Bestreichen
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Eierschecke von Tante Ursel
- Teig: - 150 gr. Mehl
- - 75 gr. Zucker
- - 75 gr. Margarine
- - 1 Ei
- - 1 Eigelb
- - 1/2 TL Backpulver
- Quarkmasse: - 500 gr. Quark
- - 150 gr. Zucker
- - 1/2 l Milch
- - 1 Tasse Öl
- - 1 Päckchen Vanillepudding
- - 1 Ei
- - 3 Eigelb
- - 1 Päckchen Vanillezucker
-
Hefeteig
- - 500 g Mehl
- - 4 g frische Hefe
- - 2 EL ÖL
- - 300 ml warmes Wasser
- - 10 g Salz
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Zwiebelwaie
- Teig:
- 1kg Mehl
- 1 Hefe
- 4 Gläser lauwarme Milch
- 1TL Salz
- 1 Glas Öl
- 6-7 große Zwiebeln schälen, klein schneiden und in Öl anbraten
- Belag:
- 4 Eier
- 200ml Sahne
- 1TL Salz
- Pfeffer
- Teig in 3 Stücke schneiden. Erste Stück ausrollen. Backblech mit Backpapier auslegen und das Teig drauf legen. Die Zwiebeln auf dem Teig verteilen und ca. 6-7 Esslöffel Belag über die Zwiebeln geben.
- 200°C und ca. 25 Min. Backen
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!