6 Dinge, die es über Mandeln zu wissen gibt

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Mandeln für Vegetarier

Mandeln sind in der vegetarischen Küche ein absolutes Muss. Sie schmecken nicht nur gut, sondern ersetzen auch das Fleisch dank ihres hohen Anteils an pflanzlichem Eiweiß. Viele Vegetarier verwenden auch Mandelmus, das man sowohl als Brotaufstrich verwenden kann, als auch in Dressings und Saucen. Am besten konsumiert man die Mandeln zusammen mit Vitamin-C-reichen Früchten, da unser Körper so am meisten von dem Eisen verwerten kann, das in den Mandeln enthalten ist.