Amaretti
Von Viv
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Zutaten
- 300 gr. geschälte, gemahlene Mandeln
- 6 Tropfen Bittermandelöl
- 300 gr. Zucker
- 3 Eiweiß
- 100 gr. Puderzucker (zum Bestreuen)
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
- Mandeln, Bittermandelöl und Zucker mischen.
- Eiweiß sehr steif schlagen und nach und nach unter
den Mandelteig mischen
- Aus dem Teig (darf NICHT weich sein) 4 1/2 cm
große Kügelchen formen und mit größerem Abstand
auf das Backblech legen
- auf mittlerer Schiene bei 160°C ca. 30 Minuten
lichtgelb backen
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