Vitaminmängel, die fast jeder hat und was man dagegen tun kann

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Vitamin B 12-reiche Lebensmittel

Vitamin B12 finden wir fast ausschließlich in tierischen Lebensmitteln, besonders in Fisch und Fleisch. Die einzigen pflanzlichen Vitamin B12 Quellen sind Lebensmittel, die nach pflanzlicher Gärung Spuren des Vitamins enthalten können, wie beispielsweise Sauerkraut oder Bier. Jedoch ist bis heute nicht gesichert, ob, und wenn ja wie gut, der Körper diese Spuren verwerten kann. Deshalb sollten Menschen, die sich rein pflanzlich ernähren unbedingt mit ihrem Arzt sprechen und sich Nahrungsergänzungsmittel empfehlen lassen. 

Omnivore (oder vegetarische) Esser unter uns können ihren Bedarf mit den folgenden Lebensmitteln decken (µg pro 100 g): 

- Rinderleber (65 µg)

- Gänseleber (roh, 54 µg)

- roter Thunfisch (9,4 µg)

- Makrele (9 µg)

- roher Hering (8,5 µg)

- Miesmuscheln (8 µg)

- Rindfleisch (4,6 µg)

- Entenei (4,3 µg)

- Hühnerei (1,5 µg)

- Kuhmilch 3,5% Fett (0,41 µg)