Lecker ins neue Jahr starten: 31 schnelle Rezepte für den Januar

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© Getty Images / nata_vkusidey

Gebackener Rosenkohl

Rosenkohl muss nicht weich und komplett zerkocht serviert werden. Er kann sehr knusprig und lecker schmecken und so selbst Skeptiker überzeugen. Vor allem ist es ein schnelles, leichtes und gesundes Gericht.

Zutaten (als Beilage für 4 Personen)

• 700 g Rosenkohl
• 50 ml Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Honig
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 100 g Parmesan
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Rosenkohl waschen, Strünke entfernen und halbieren.
3. In eine Schüssel das Olivenöl geben, Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Honig, Petersilie und Paprika dazugeben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Rosenkohl mit der Mischung vermengen und auf einem Backblech verteilen. Parmesan darüber reiben und etwa 15 Minuten im Ofen gratinieren.

Dazu schmecken Kartoffeln und Frikadellen.