In 10 Broten um die Welt: einfache Rezepte zum nachbacken

Die Heimgourmet-Redaktion, 24/10/2017

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Folgt uns auf dieser Reise durch die Brotschränke aller Welt und lasst euch für euren nächsten Backmarathon inspirieren.

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Sodabrot (Irland)

Sodabrot besteht aus komplexen Kohlenhydraten, beinhaltet viele Ballaststoffe und hält so schön lange satt. Es schmeckt wunderbar zu Konfitüre, Käse oder Wurst und wird, dadurch, dass es mit Buttermilch gebacken wird, super schön fluffig.

Zutaten

500 g Weizenvollkornmehl
500 ml Buttermilch
2 TL Salz
2 TL Natron
wer mag Nüsse oder Kerne

Zubereitung

Zuerst die trockenen Zutaten mischen. Dann eine Mulde bilden und vorsichtig die Buttermilch hinzugießen. Dann rasch zu einem glatten, leicht klebrigen Teig vermischen (bei Bedarf etwas Mehl nachgeben).
Den Teig zu einem runden Laib formen, dann ein Kreuz auf die Oberfläche schneiden. Bei 200° C etwa 30-40 Minuten backen, bis es oben schön gebräunt ist.

Pssst. Wer dennoch lieber helleres Brot mag, für den haben wir auch ein Rezept für helles Sodabrot, und zwar hier.