Klimafreundlich essen - was heißt das eigentlich?

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Saisonal essen

Braucht man unbedingt frische Erdbeeren oder Spargel im Winter? Diese kommen entweder vom anderen Ende der Welt oder werden in Südeuropa in energieintensiv beheizten Gewächshäusern angebaut. Neben der schlechten CO²-Bilanz schmecken sie auch nicht halb so gut wie frisch geerntet im Frühling und Sommer.