Die wichtigsten Food-Trends 2020

Die Heimgourmet-Redaktion, 19/12/2019

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Pixabay.com, © zebra7

Urban Food

Die Zukunft der Nahrungsmittelproduktion liegt in der Stadt. Das hängt mit einem relativ jungen Bewusstsein für alternative Ernährungskonzepte zusammen, die eine Ressourcen-intensive Massenproduktion ablehnt. Produktion, Verarbeitung und Konsum unseres Essens rücken näher zusammen. Die Landwirtschaft kehrt damit zurück in die Städte.