Vorsicht: diese vermeintlich vegetarischen Gerichte enthalten Fisch oder Fleisch

Die Heimgourmet-Redaktion, 16/08/2024

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Egal ob ihr euch vegetarisch ernähren wollt oder ihr Gäste erwartet, die Fleisch oder Fisch oder beidem abgeschworen haben: Manchmal ist es gar nicht so leicht zu erkennen, wo doch tierische Inhaltsstoffe enthalten sind. Wir haben für euch die Gerichte und Rezepte rausgesucht, wo wir vorher niemals vermutet hätten, dass sie nicht vegetarisch sind. Hättet ihr es gedacht?

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Vegetarisch oder nicht

Die Liste von nicht-vegetarischen Lebensmitteln ist länger, als man denkt. Habt ihr euch schon mal gewundert, dass auf einer Flasche Wein "vegetarisch" oder "vegan" stand, obwohl dass doch kalr sein müsste. Immerhin besteht Wein nur aus Trauben genauso wie Bier nur aus Hopfen und Gerste, oder? Die gute Nachricht zuerst: Nach deutschem Reinheitsgebot gebrautes Bier dürfte tatsächlich immer "vegan" sein. Bei Wein dagegen können bestimmte tierische Stoffe verwendet werden, zum Beispiel Gelatine (die aus Knochen hergestellt wird), Schildläuse zur Färbung oder die Schwimmblasen bestimmter Fische. Es ergibt also durchaus Sinn, zur Flasche mit der Aufschrift "vegan" zu greifen. Doch in vielen Gerichten sind die tierischen Bestandteile noch versteckter.