11 Rezepte mit übriggebliebenem Eiweiß

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2. Baisers

Zutaten:

• 2  Eiweiß
• 12 g Stevia in Puvlerform
• 2 Tropfen Zitronensaft (konzentriert)
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Schlagt das Eiweiß mit der Prise Salz zu Eischnee. Gebt Stevia und Zitronensaft hinzu und schlagt das Eiweiß erneut, um die Zutaten zu mischen. 

Gebt die Masse dann in einen Spritzbeutel mit dem Aufsatz eurer Wahl und formt eure kleinen Baisers auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Bei 120°C etwa 30 Minuten lang backen, bis die Baisers fest sind.