11 Rezepte mit übriggebliebenem Eiweiß

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11. mayonnaise

Zutaten:

• 30 g Eiweiß
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• ¼ TL Salz
• 100 ml Pflanzenöl
  

Zubereitung:

Gebt alle Zutaten mit Ausnahme des Öls in einen Mixer und mixt alles auf mittlerer Stufe. Dann gebt ihr nach und nach das Öl hinzu und mixt immer wieder, sodass sich das Öl gut mit den restlichen Zutaten verbindet.

Abschmecken und ggf. nachsalzen.