It's Tea Time: 9 Rezepte für einen British Afternoon bei dir Daheim!

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Das typisch britische Gebäck: Scones

Ohne die Scones wäre der Afternoon Tea nur die halbe Freude! Allein schon beim Gedanken an den fluffigen Teig, getoppt mit cremiger Clotted Cream und fruchtig-süßer Marmelade läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Also nichts wie ran ans Backen! Je nachdem, ob du ein großer Rosinenfan bist, kannst Du sie mit oder ohne backen. 

Du benötigst: 

• 350 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 85 g Butter
• 3 EL Zucker
• 175 ml Milch 
• 1 TL Vanilleextrakt
  
  
• Den Saft von 1 Zitrone
• 1 Ei zum Bestreichen 
• Rosinen nach Belieben

Vermische das Mehl mit Salz und Backpulver in einer Schüssel. Schneide die Butter in kleine Würfel und knete sie mit den Fingern in die Mehlmischung ein. Als nächstes den Zucker beimengen. Wärme die Milch für ungefähr 30 Sekunden in der Mikrowelle auf, sodass sie warm, aber nicht heiß ist und füge danach das Vanilleextrakt und den Zitronensaft hinzu. Lasse die Mischung für ein paar Minuten ruhen. Mache in die Butter-Mehl-Masse eine kleine Mulde und fülle die Milch hinein. Verknete alles so lange, bis du einen glatten und homogenen Teig hast. Gebe den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche und rolle ihn aus, sodass er ungefähr 4 cm dick ist. Nimm dir am besten ein Glas zur Hand, um damit die Scones auszustechen. Verquirle das Ei und bestreiche damit die Teigoberfläche. Für 220 Grad für ungefähr 10 Minuten backen lassen, bis sie goldbraun und leicht aufgegangen sind.  Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Clotted Cream und Marmelade genießen. Auf der nächsten Seite zeigen wir dir wie du Clotted Cream selbst machen kannst ...