Quiz: Was heißt das auf Österreichisch?

46/73 Zurück Weiter

© Pixabay

Fleischlaberl

Aus Faschiertem werden herrliche Fleischlaberl gemacht. Geschmacklich sind sie genauso lecker wie bei uns. Vor allem, wenn ihr sie nach diesem Rezept zubereitet.

Zutaten (für 4 Personen)

• 2 Scheiben Toast oder 1 altes Brötchen 
• 1 kg Hackfleisch
• 2 Eier
• 
  
• 1 Teelöffel Senf
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Knoblauch
• 1 Teelöffel Zwiebeln
•  Basilikum, Oregano, Paprika (edelsüß), Curry

Zubereitung

1. Heizt den Ofen auf 200 Grad bei Ober- und Unterhitze vor.
2. Bei dem Toastbrot muss die Kruste abgeschnitten und das weiche Mittelteil in Wasser eingeweicht werden. Danach müsst ihr das Toastbrot ausdrücken. Ein altes Brötchen kann hier ebenso benutzt werden.
3. Das Hackfleisch wird nun mit allen Zutaten, auch dem Toastbrot, vermengt. Aus der Masse formt ihr eure Hackfleischbällchen und legt sie auf das Backblech. Damit ihr nacher nicht so viel spülen müsst, legt am besten ein Backpapier auf das Backblech.
4. Wenn die Frikadellen die gleiche Größe und Dicke haben, ist gewährleistet, dass sie zur selben Zeit gar sind. Je nachdem wie groß ihr die Frikadellen formt, variiert die Backzeit.
5. Prinzipiell lässt sich sagen, dass sie ungefähr nach 45 Minuten fertig sein sollten. Keine Sorge: Sollten die Frikadellen im ersten Moment ein wenig zu weich sein, ist das ganz normal. Wenn sie sich etwas abkühlen werden sie fester!