Quiz: Was heißt das auf Österreichisch?

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Staubzucker

Hier ist es der Staubzucker. Und den mögen Österreicher besonders gerne auf dem Gugelhupf und am Kaiserschmarrn. Und wir ihr Kaiserschmarrn nachbacken könnt, erfahrt ihr hier:

Zutaten

• 3 Eier
• 20 g Butter
• 150 ml Milch
• 150 g Mehl
• 2 EL Zucker
• 100 g Rosinen (je nach Belieben)
• Staubzucker

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

2. Das Eigelb in einer Schüssel mit dem Zucker verrühren, dann mit der Milch verquirlen und zuletzt das Mehl hinzugeben. Gut verrühren bis eine homogene Masse entsteht. Den Eischnee und die Rosinen vorsichtig unter den Teig heben.

3. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Teig einfüllen. Wenn der Kaiserschmarrn auf der unteren Seite fest und leicht bräunlich wird, wenden. Dann den Fladen mit einem Pfannenwender oder ähnlichem in Stücke reißen. Die Stücke noch ein wenig von allen Seiten weiter anbraten.

4. Wenn der Kaiserschmarrn gar ist, mit Staubzucker bestäuben und warm servieren.