Lecker und umweltbewusst: Die saisonalen Lebensmittel im September
Die Heimgourmet-Redaktion,
Holunderbeeren
Eine weitere Beere, die ausschließlich im Monat September reif ist, ist die Holunderbeere. Diese sind roh leider ungenießbar, daher müssen sie immer erhitzt und weiterverarbeitet werden. Wie wäre es also mit einem Holunderbeeren-Likör?
Oft wird daraus Saft gewonnen, der sehr gut für die Gesundheit ist und gegen Erkältungen und Grippen vorbeugt. Sonst werden die Beeren auch gerne für Kuchen, Gelee und Kompott verwendet. Hier haben wir ein herrliches Tiramisu-Rezept mit Biscuit, weißer Schokoladencreme und Holunderbeerenkompott.
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