Simpel und dennoch besser als gekauft - einfach in etwas Olivenöl eine klein geschnittene Zwiebel und eine gehackte Knoblauchzehe andünsten, dann die Dosentomaten hinzufügen, mit Salz, einer Prise Zucker und ein paar Gewürzen (wie italienische Kräuter oder Chili) würzen und dann ein halbes Stündchen köcheln lassen.
Fertig ist die Basis-Tomatensauce für Pasta, Gnocchi, etc.
Tomaten zu entkernen, kann eine ganz schön friemelige Angelegenheit werden, erst recht wenn es schnell gehen soll. Chefkoch Damien zeigt wie man feste Tomaten auf einfache und effiziente Weise entkernt.