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Fenchelgratin mit Tomaten und Mozzarella

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Ein sehr bekömmliches Gericht, das mit wenig Aufwand zubereitet wird.

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Zutaten

  • 1 große Fenchelknolle oder 2 kleine
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Pkg Mozzarella (125 gr)
  • 2 mittelgroße Tomaten
  • 3 EL Semmelbrösel
  • Schale 1/2 Bio-Zitrone
  • 50 gr Butter
  • etwas Basilikum

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
 Koch-/Backzeit 20Min.
 Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Fenchel putzen, Strunk wegschneiden und die groben Fäden ziehen, alles vierteln und ca. 7 Minuten kochen. Danach abtropfen. Das Fenchelgrün beiseite stellen.

Schritt 2

Zwiebel schälen, kleinschneiden und mit der kleingehackten, geschäten Knoblauchzehe in etwas Butter anschwitzen.

Schritt 3

Das noch heiße Wasser vom gekochten Fenchel kann nun verwendet werden, um über die Tomaten zu gießen. Danach die Tomaten schälen, entkernen, klein schneiden und zu den Zwiebeln geben. Alles 1-2 Minuten aromatisch miteinander verschmelzen lassen.

Schritt 4

Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und mit den Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch vermischen und mit Basilikum würzen.

Schritt 5

Fenchel in eine Auflaufform geben und die Tomatensauce drübergießen.

Schritt 6

Zum Schluss werden das kleingehackte Fenchelgrün, die geriebene Zitronenschale, Butter und Semmelbrösel vermengt und damit der Fenchel gratiniert. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

​

Dazu am besten Bratkartoffeln servieren.

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