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Liebes-Band(nudeln) im Nest mit Mozzarella

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Speziell für den Tag der Liebe ausgewähltes leichtes Essen, dass durch den Magen geht und romantisch im heimischen Nest verspeist werden kann.

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Zutaten

  • 200 g Bandnudeln grün
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Tomatenmark
  • 400 g Dosentomaten/Pizzatomaten
  • 2 TL Oregano
  • Pfeffer, Salz,
  • 2 Eier
  • Butter für die Formen oder Olivenöl
  • 50 g Creme fraiche
  • 12 kleine Mozzarella-Kugeln
  • ½ Bund Basilikum

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
 Koch-/Backzeit 20Min.
 Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein schneiden
und im Olivenöl andünsten. Tomatenmark
unterrühren und die Dosentomaten mit Saft zu-
fügen. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Oregano würzen. Die Sauce etwas einkochen lassen. Mit dem Pürierstab alles durchmixen und noch einmal ab-
schmecken. Die Sauce abkühlen lassen.

Schritt 2

Die Nudeln getrennt bissfest garen und kalt abschrecken.
Formen ausbuttern. Die Nudeln werden in die Formen gegeben. Eier und Creme fraiche ver-
quirlen zur und zur kalten Tomatensauce geben.
Die Sauce über den Nudelnester verteilen und eine halbe Mozzarella-Kugel oder eine
Scheibe Mozzarella obenauf setzen. Die Nudelnester in der Form etwa 20 Minuten im
vorgeheizten Backofen bei 200 Grad überbacken.

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sieht verführerisch aus, lekcer!

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