11 Pro-Tipps für perfektes Mac & Cheese

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Mit Sauce binden

Mac and Cheese muss cremig sein und nicht klebrig. Mit geschmolzenem Käse und Nudeln ist es also noch nicht getan, man braucht eine Soße, die beides verbindet. Am leichtesten zu machen ist eine Art Bechamelsoße. Dazu schmilzt man ein ordentliches Stück Butter, gibt etwas Mehl dazu und rührt dann Milch ein, sodass die Soße schön gleichmäßig und cremig wird. Dann etwas frisch geriebenen Pfeffer hineingeben.