Das gebrühte Glück: die perfekte Maschine für den perfekten Kaffee
gefrorene_wand – Engin_Akyurt – Couleur (1-3, pixabay.com)
Espressomaschine
Espresso bedeutet "unter Druck gesetzt" und bezieht sich nicht auf "besonders schnell zubereitet", "besonders schnell getrunken" oder "besonders schnell energiegeladen". Bei Espressomaschinen wird meistens ein Siebträger benutzt, worin feines Pulver eingefüllt wird. In dieses Pulver wird mit hohem Druck Wasserdampf gepresst, der dann in Berührung mit dem Pulver abkühlt und sich wieder verflüssigt, nämlich zu Espresso.
Espresso schmeckt am besten, wenn man dunkel gerösteten Kaffee nimmt, vorzugsweise aus Arabica-Bohnen. Für Cappuccino, also Espresso mit viel Milchschaum, greift man eher zu Robusta- Bohnen. Espresso ist durch seine Zubereitung mit Wasserdampf meist der bekömmlichste Kaffee.
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