Köstliche Bananentorte mit fluffigem Biskuitteig

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© Silvia Santucci

Zubereitung

Bereitet einen Biskuitteig zu, indem ihr alle Zutaten gut miteinander vermischt und den Teig dann bei 180 °C für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backt. Den gebackenen Kuchen im Anschluss abkühlen lassen und horizontal halbieren. Legt die untere Hälfte des Kuchens auf einen Teller und bestreicht oder tränkt ihn mit der Mischung aus Milch und Rumaroma. 

Die Sahne schlagen und nach und nach den Zucker hinzufügen. Die Bananen zunächst in Scheiben schneiden und anschließend zu einem Püree verarbeiten (entweder mit einem Mixer oder mit einer Gabel sorgfältig zerdrücken). Das Bananenpüree dann zu der Schlagsahne geben und alles gut vermischen. Die Hälfte der Creme dann auf der unteren Hälfte des Kuchens verteilen. Tränkt oder bestreicht nun die zweite Hälfte des Teiges mit der Rum-Milch-Mischung und gebt diese anschließend auf die erste Hälfte des Teiges mit der Creme. Die übrige Creme verteilt ihr dann anschließend darauf. Wenn ihr mögt, könnt ihr den Kuchen noch mit Schokostreusel, Pistazien oder Ähnlichem bestreuen und dann ab in den Kühlschrank damit. Für mindestens 3 Stunden kühl stellen.