Viel essen, wenig wiegen: was steckt hinter der Low Energy Diät

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Was landet auf dem Teller?

Nun stellt sich die Frage: Was wird denn nun gegessen?

Grundsätzlich ist die Energiedichte von Obst und Gemüse geringer als die von Fleisch, Fett und Kohlenhydraten wie Pasta und Reis. Gedünstetes Gemüse und Suppen sollten daher vorrangig gegessen werden und den meisten Platz auf dem Teller einnehmen. Wer nun aber vor Schreck an eine Low Fat und Low Carb Diät denkt, dem sei versichert, dass sowohl Fette, als auch Kohlenhydrate gegessen werden sollten. Denn Fett ist ein Sattmacher und nötig, um manche Vitamine aufnehmen zu können. Auch Protein trägt zur Sättigung bei. 

Der Großteil der Mahlzeit sollte aus Gemüse bestehen, dann kommen etwas Fleisch, Eiweiß oder Kohlenhydrate aus Reis, Nudeln, Couscous etc. dazu und ein klein wenig Fett. Somit stellt man sicher, dass genügend gegessen wird, um satt zu sein, aber auch, dass die meisten Kalorien aus den energieärmeren Lebensmitteln stammen.