Ernährungstrend RAW FOOD
Kreative Küche
Damit das rohe Essen nicht langweilig wird, zaubern die Köche viel mit Gewürzen und Marinaden. Um die Gerichte so vielseitig wir möglich zu machen, werden die ausgefallensten Kreationen erschaffen, indem verschiedene Lebensmittel miteinander kombiniert werden.
Mithilfe von Nusspasten und Nussmus können Milchprodukte und Käse ersetzt werden. Samen und Kokosflocken dienen oft als Basis für Teige. Außerdem wird viel auf getrocknete Früchte zurückgegriffen, besonders für die Zubereitung von Desserts. Darüber hinaus kann Gemüse oder Obst im Backofen getrocknet werden, indem man den Backofen auf 50° vorheizt, die Lebensmittel auf ein Blech gibt und bei geöffnetem Spalt im Backofen trocknen lässt. Die Lebensmittel werden so nicht erhitzt, sondern nur durch warme Luft getrocknet.
Getreide (Hafer, aber auch Quinoa) kann zum Beispiel eingeweicht werden und so genossen werden.
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Und hier geht's zum Rezept
Ihr sucht nach einem Frühstück, das lecker ist, euch mit ausreichend Energie versorgt und gleichzeitig auch noch eurer Figur gut tut? Dann ist die Breakfast Bowl genau das Richtige für euch! Bei diesem bunten Frühstück bekommt man direkt Lust, in den Tag zu starten!
Zutaten
- 60 g Haferflocken
- 2 EL Kürbiskerne
- etwas Fleur de Sel
- 60 g Milch
- Griechischer Joghurt nach Belieben
- eine kleine handvoll Pekannüsse
- geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
- etwas Honig zum Süßen
Zubereitung
- Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen.
- Für eine halbe Stunde kaltstellen.
- Mit dem Joghurt mischen.
- Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren.
- Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
- Genießen!
Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet!