Ecke abschneiden oder komplett wegwerfen? Das tut ihr bei Schimmel!

3/4 Zurück Weiter

Ecken abschneiden

Generell sollte gelten: Lieber etwas zu viel abschneiden und lieber einmal mehr etwas wegschmeißen als die Giftstoffe zu sich nehmen.

Ein Grenzfall stellen folgende Lebensmittel dar:

• Hartkäse (wie Parmesan)
• luftgetrocknete Wurst (wie Edelsalami oder harter Schinken)
• ganzes Brot (ungeschnitten)

Bei sehr leichtem, gerade erst aufgetretenen Schimmel reicht es hier oft, die betroffene Stelle großzügig abzuschneiden. 

Ist der Schimmelbefall jedoch schon weiter fortgeschritten oder an mehreren Stellen, sind die krebserregenden Stoffe vermutlich schon in das Innere des Produktes eingedrungen und sollten daher besser ganz weggeworfen werden.