Für einen saftigen Lachsauflauf schichtet zunächst vorgekochte Nudeln oder Kartoffelscheiben in eine Auflaufform, gebt zerbröckelten Lachs darüber, übergießt alles mit Sahne oder Béchamelsoße, fügt noch frisch gehackten Schnittlauch hinzu und bestreut alles mit Käse. Backt nun alles bei 180 °C für eine halbe Stunde im vorgeheizten Ofen.