Spritzige Zitronentarte mit süßem Baiser - so geht's

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Zutaten

Für eine Tarte für 8 Personen:

• 1 Mürbeteig

Für die Zitronencreme:

• 150 ml Zitronensaft
• 2 Eier + 1 Eigelb
• 150 g Zucker
• 1 EL Speisestärke 
• 50 g weiche Butter 
• Feine Zesten (grob geriebene Schale) einer Biozitrone 

Für das Baiser:

• 3 Eiweiß
• 150 g Puderzucker
• 1 Prise Salz