Panna cotta mit Kirschen
Von Nadji du blog Saveurs et Gourmandises
Zutaten
- Für das Panna cotta:
- 50 cl Schlagsahne
- 50 g Zucker
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 Vanilleschote
- 3 Gelatineblätter (6 g)
- 1 Handvoll Kirschen (8 g)
- Für die Garnitur:
- 200 g Kirschen
- 50 g Zucker
- 1 kleines Glas Wasser
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser für 10 Minuten weich werden lassen.
Schritt 2
Die Zitrone waschen und die Schale abpellen.
Schritt 3
Die Sahne mit der Zitronenschalen, dem Zucker und der Vanille (vorher in Zwei gespalten und ausgekratzt) in einem Topf aufwärmen.
Schritt 4
Die Sahne vom Herd nehmen. Die Zitronenschale und die Vanilleschote herausnehmen und dann in der Sahne die ausgewrungenen Gelatineblätter schmelzen.
Schritt 5
Mehrere Gläser oder kleine Backformen nehmen und jeweils mit ein wenig der Crème befüllen. Ein bis zwei entkernte Kirschen auf die Crème legen und dann mit der Crème bis zum Rand des Glases füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
Für die Garnitur: Die Kirschen entkernen und dann mit dem Zucker und Wasser in einen Kochtopf geben. Ein wenig kandieren lassen. Vom Herd nehmen wenn der Sirup beginnt zu anzudicken. Kalt werden lassen.
Schritt 7
Vorsichtig das Panna cotta aus seinen Gläsern auf kleine Teller lösen.
Schritt 8
Mit dem Sirup begießen und einigen Kirschen verzieren und dann gleich servieren.
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