Ilses Zitronenkuchen
Von Treize
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Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Päck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Abgeriebene Schale einer Biozitrone
- 200 g Mehl
- 1/2 Päck. Backpulver
- Eischnee aus 4 Eierweiß
- 3 Zitronen
- 150 g Zucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Butter schaumig rühren. Unter weiterem Rühren Eigelb, Zucker, Salz und Zitronenschale dazugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2
Mehl sieben, mit Backpulver mischen und in den Teig rühren.
Schritt 3
Eischnee unterheben.
Schritt 4
Teig in eine mit Butter gefettete Rundform füllen und bei Ober-/ Unterhitze (180 Grad) ca. 45 min backen.
Schritt 5
Mit einer Gabel viele Löcher hineinpieksen.
Schritt 6
Aus Zitronensaft und Zucker eine Art Sirup anrühren, diesen über dem Kuchen verteilen.
Schmeckt auch als Muffins sehr lecker: Dafür bei 160 Grad ca. 25 min backen.
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