Zitronen-Kekskuchen
Von Carl
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Zutaten
- Boden: 250 g Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker,
- 1/2 Päckchen Backpulver, 200 g Mehl
- Füllung: 2 Tassen Wasser, 1 Tasse Zucker, Saft von 1 1/2 Zitronen,
- 1 Päckchen Vanillepudding, 2 Eigelb, 125 g Butter, 2 Becher Sahne,
- 2 Päckchen Sahnesteif, Butterkekse
- Zitronenguss: Puderzucker, Zitronensaft, 1 Palmin-Ecke
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten für den Boden verrühren, auf ein Blech geben und bei 170°C 15 - 20 Minuten backen.
Schritt 2
Von den 2 Tassen Wasser, dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Vanillepudding wird nun ein Pudding gekocht. Anschließend werden 2 Eigelb und die Butter untergerührt. Die Füllung wird nun auf den abgebackenen Kuchen gegeben.
Schritt 3
2 Becher Sahne werden jetzt mit 2 Päckchen Sahnesteif geschlagen und auf den kalten Pudding gestrichen. Darauf werden nun die Butterkekse verteilt.
Schritt 4
Jetzt wird der Zitronenguss angefertigt und über die Kekse verteilt.
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Zutaten:
- 60 g weiche Butter
- 80 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Knackwürstchen
Backzeit:
15 bis 20 Minuten bei 180 °C.
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