Baiser-Torte a la Amann
Von Carl
Zutaten
- Boden: 125 g Zucker, 125 g Butter, 4 Eigelb, 150 g Mehl, 2 Tl. Backpulver,
- 2 El. Milch
- Baiser: 4 Eischnee, 200 g Zucker, Prise Salz
- Füllung: 4 Zitronen, 500 ml Wasser, 100 g Zucker, 1 Päckchen
- Vanillepudding, 3 Becher Schlagsahne
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten für den Boden zu einem Teig verarbeiten. Die Backformen mit Backpapier auslegen und den Formenrand einfetten. Die Teigmasse in 2 Formen verteilen und glattstreichen.
Schritt 2
Die Zutaten für das Baiser steif schlagen und auf den beiden Böden wolkenartig verteilen, dabei 1 cm vom Tortenrand freilassen. Nun in den vorgeheizten Backofen bei 170 - 180 °C etwa 25 Minuten backen.
Schritt 3
Nun werden die 4 Zitronen ausgepresst und der Saft auf 500 ml Wasser aufgefüllt. Das Ganze wird zusammen mit dem Zucker und dem Vanillepudding aufgekocht. Anschließend werden die 3 Becher Sahne geschlagen und mit der Zitronenmasse verrührt.
Schritt 4
Nun wird ein Baiserboden gedreht, so dass das Baiser ganz unten ist. Die Füllung wird auf diesem Boden verteilt. Anschließen wird der zweite Boden auf diese Füllung gelegt.
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