Knusprige Reiskroketten mit weicher Mozzarellafüllung - so geht's
Die Heimgourmet-Redaktion,
Zutaten
Für ungefähr 20 Suppli:
- 300 g Risottoreis
- 1/2 Zwiebel
- 40 g Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 ml trockenen Weißwein
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Mozzarella
- 3 Eier
- 50 g Parmesan
- 75 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g Paniermehl
- 1 L Frittieröl
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