Selbst gemachte Chips mit Meersalz

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Frittieren

Jeweils eine große Handvoll Kartoffelscheiben in das heiße Öl geben und für drei bis vier Minuten frittieren lassen. Dabei ständig rühren und schließlich mit einem Schaumlöffel die fertigen Chips aus dem Öl nehmen. Diese sollten nun eine goldbraune Färbung angenommen haben. 

Tipp: Wer ein gutes Ohr hat, hört, wenn die Chips fertig sind, da das Frittieröl nach einer Weile leiser wird. Dies bedeutet, dass das Wasser aus den Kartoffeln gewichen ist und die Chips nun schön knusprig sind.