Selbst gemachte Chips mit Meersalz

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Nochmals abtrocknen

Um knusprige Chips zu erhalten, ist es wichtig, dass alle Kartoffelscheiben trocken sind. Dafür die Scheiben nochmals mit einem Geschirrtuch trocken tupfen.

Anschließend das Blech mit den Kartoffelscheiben in den Ofen schieben und den Ofen ausschalten, um die Kartoffeln auf Temperatur zu bringen. So bleibt die Temperatur des Frittieröls konstant, sobald die Scheiben hinzugegeben werden.