10 Zutaten, die ihr beim Backen ersetzen könnt

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Eier

• Eier spielen eine bedeutende Rolle bezüglich der Konsistenz von Kuchen und Brot und stellen ein Bindemittel und Feuchtigkeitslieferant für Gebäck, Quiches und Tartes dar. Wenn Eier aufgrund einer veganen Lebensweise ersetzt werden müssen, oder wenn ein plötzlicher Drang auf Kuchen besteht und keine Eier im Haus sind, können sie durch eine Reihe von anderen Zutaten ersetzt werden. 
• Zum Beispiel bietet sich ein Gemisch aus Wasser und dem Geliermittel Agar-Agar oder ein Gemisch aus Tofu, Leinsamen und Wasser an. Es gibt jedoch auch einfachere Alternativen wie beispielsweise Früchtekompott: Dabei ersetzen 50 g Kompott ein Ei. Auch eine halbe gestampfte Banane kann ein Ei ersetzen.

Ihr sucht nach Rezepten ohne Eier? Dann werdet ihr hier bestimmt fündig: 

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