Gesunde Verdauung - Schichtweise essen!

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Blattgemüse

Um aus Gemüse die fettlöslichen Vitamine zu erhalten, eignen sich die Fette aus Avocado und Co. hervorragend. Grünes Blattgemüse und Gemüsearten ohne Stärke (Brokkoli, Rotkohl, Kohlrabi, Paprika, Zucchini, Radieschen, ...) beschweren nicht und passen gut zu anderen Lebensmitteln.

Zu den Gemüsesorten mit wenig Stärke zählen Erbsen, Rote Beete, Karotten, Artischocken und Mangold. Auch Pilze enthalten wenig Stärke.