Einfache Frühlingsrezepte in 15 Minuten zubereitet

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Wraps passen perfekt in den Frühling, da sie mit frischen Zutaten gefüllt werden. Sie lassen  sich schnell und leicht zubereiten und du genießt trotzdem eine köstliche, vollwertige Mahlzeit.

Zutaten (für 4 Wraps)

• 2 Hähnchenbrüste
• 2 EL Olivenöl
• 1 Kreuzkümmel
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1/2 TL Zucker
• 1 TL Essig
• 1 Zweig Koriander 
• 4 Weizen-Tortillas
• 1 Avocado
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Das Huhn in Streifen schneiden, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren. 
2. Die gewürzten Streifen in eine Schüssel füllen und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Marinade geschmacklich voll entfalten kann. 
3. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hähnchen hinzufügen. 5 Minuten anbraten und vom Herd nehmen.
4. Die Zwiebel schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Erhitze Öl in derselben Pfanne, in der du das Hühnchen gebraten hast. Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebel 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann Zucker und Essig hinzufügen, um sie zu karamellisieren. Rühre ständig um, damit die Zwiebel nicht am Boden kleben bleibt. Nach 5 Minuten die Paprika hinzufügen und umrühren. Wenn nötig, ein wenig Olivenöl hinzufügen.
5. Sobald die Paprikastreifen fast gegart sind, rühre das Hähnchen und den Koriander in der Pfanne unter.
6. Die Tortillas im Ofen oder auf einer Pfanne erhitzen und nach 2 Minuten wenden. Avocado schälen und in Streifen schneiden.
7. In der Mitte jeder Tortilla einen Löffel Hühnchen-Paprika-Zubereitung verteilen, ein paar Scheiben Avocado dazugeben und mit Salz würzen. Die Tortilla falten und mit einer mexikanischen Sauce servieren. 

Tipp: Du kannst auch veganes Hähnchenfleisch nehmen.